Avant de mettre tous les sucres dans le même panier (ou toutes les pâtisseries à la poubelle), il faut d’abord comprendre qu’il existe plusieurs types de sucres :
#1 Les sucres naturels ✅
Ils se trouvent dans les aliments bruts, riches en nutriments, tels que des fibres, vitamines et minéraux et apportent à votre corps de l’énergie :
➡️ Les fruits (fructose et sucrose)
➡️ Les produits laitiers (lactose)
➡️ Les légumes (glucose)
➡️ Le miel (glucose et fructose)
⚠️ Attention toutefois, les sucres naturels, notamment lorsqu’ils sont transformés en jus, se comportent comme des sucres ajoutés et peuvent provoquer des pics de glycémie similaires à ceux des sodas.
Pourquoi ? Tout simplement parce que lorsqu’un fruit est transformé en jus, ses fibres – qui permettent de ralentir l'absorption du sucre par l’organisme – sont éliminées 🚫 !
#2 Les sucres raffinées ❌
Ce sont les sucres transformés, que l’on retrouve dans :
➡️ Le sucre blanc
➡️ Les pâtisseries, bonbons et sodas
Mais aussi dans :
➡️ Les plats préparés et sauces industrielles, sont souvent remplis de sucres cachés, que l’on ingère sans même s’en rendre compte
Contrairement aux sucres naturels, les sucres raffinés apportent ce qu’on appelle, des calories vides, sans aucune valeur nutritive.